Receta de bizcocho de chocolate blanco con frutos rojos

155 gr de nata

80 gr de chocolate blanco

105 gr de azúcar

50 gr de aceite de girasol

2 huevos

160 gr de harina

5 gr de levadura química

150 gr de frutos rojos 

Ralladura de un limón

Una pizca de sal

Hierve la nata y viértela sobre el chocolate blanco. Pasados cinco minutos, remueve bien hasta que el chocolate se disuelva.

Añade el aceite y el azúcar y remueve bien.

Añade ahora los huevos e integra nuevamente.

Añade la harina tamizada con el impulsor, la sal y la ralladura de limón y remueve con movimientos envolventes solo hasta que casi desaparezca la harina (pero no del todo). 

Añade por último los frutos rojos rebozados en un poco más de harina (para que no se vayan al fondo durante la cocción) y termina de mezclar brevemente, lo justo para distribuirlos.

Vierte en un molde al que habrás untado un poco de mantequilla fundida y espolvoreado harina y hornea a 150ºC durante 30 o 45 minutos, depende de lo alto que sea el molde.